“3·15国际消费者权益日”到来之际，为增进学生对校园餐饮服务的了解、强化食品安全透明化管理，3月14日，智投餐饮公司对其在管白云餐厅开展“食堂开放日”活动，邀请师生们通过实地参观、实践体验、深度交流，携手共筑食安校园。

探秘后厨：从“看不见”到“全透明”

活动当天，师生们在食堂管理人员带领下，依次参观了原材料库房、加工操作间、烹饪区、清洗消毒区等核心区域。工作人员同步讲解了食材采购验收流程、食品留样制度、餐具高温消毒标准等关键环节，并现场演示留样操作及明厨亮灶系统。“每一道菜从原料到成品，原来要经过这么多道生产加工程序，开放日让我们对食堂了解更多了。”汽院学生代表说道。

实践体验：学生化身“一日厨师”

为增强互动性，活动特别设置“后厨实践”环节。在专业厨师指导下，学生们戴上口罩、手套，与食堂阿姨们携手合作，参与食品前处理、制作烹饪等工序。学生们边做，食堂管理人员边讲解操作要点，大家纷纷表示，通过亲身实践，对人员着装、原材料存放、水池分类使用等食安知识有了更深刻地了解。

对话交流：以需求促服务升级

参观实践结束后，公司与师生代表进行了深入交流，询问关于菜品口味、服务满意度等问题，并征集了各类建议，努力优化产品服务及品牌招商，提升学生就餐的幸福感及项目效益，实现双赢。智投餐饮公司负责人表示：“我们将持续以‘零距离’沟通机制推动产品服务优化升级，让每位师生都能吃得安心、舒心”。

本次活动既拉近了食堂与师生的距离，又以透明化、参与式管理诠释了“消费者权益保护”的深层内涵，确保食品安全保障工作走深走实。截至目前，智投餐饮已连续多年开展“3·15”主题活动，下一步，公司将借助社区食堂等场所，通过多种形式渠道，将食品安全知识推广至千家万户，与消费者共筑食品安全防线，让每一份餐食都安全、营养、美味。

参观结束后，学校副校长

王晓红、后勤服务中心主任张斌、副主任周和兴及相关工作人员、智投餐饮公司负责人与师生代表进行了深入交流。