后勤服务中心组织餐厅全体员工召开食品安全专题会

为持续提高校园餐饮服务保障水平，总结过往工作，部署未来任务，进一步统一思想、凝聚共识，我校后勤服务中心于9月18日下午在双创楼201会议室召开了食堂全体员工大会。后勤服务中心相关领导、餐厅负责人、全体食堂员工以及大宗物资供应商参加了此次会议。

大会伊始，后勤服务中心副主任周和兴代表学校后勤系统，向长期奋战在一线、为保障全校师生饮食需求付出辛勤努力的全体食堂员工致以诚挚感谢。他充分肯定了上一阶段食堂工作在食品安全、菜品质量、服务水平等方面取得的成绩，特别是在应对用餐高峰以及保障大艺展等重大活动餐饮任务中，展现出了良好的专业素养和服务精神。

根据食堂的整体运营情况，会议围绕“安全、质量、服务、创新”四大核心要素，进行了深入总结与分析。周和兴指出，在全体员工的共同努力下，食堂持续保持了安全稳定运行“零事故”的记录，原材料采购溯源、加工制作流程、餐具清洗消毒等环节的规范化管理进一步加强。同时，通过举办中秋美食节、全鱼宴，引入地方风味窗口、开发新菜品等举措，不断丰富饮食品种，努力满足师生多样化、个性化的饮食需求。在服务方面，积极优化就餐环境，提升员工服务意识，师生满意度稳步提升。

在肯定成绩的同时，会议也客观分析了当前工作中存在的不足与面临的挑战，如部分环节效率有待提高、精细化管理水平需进一步增强、应对成本压力的能力需持续创新等。针对这些问题，会议对下一阶段的重点工作进行了清晰部署：

一是“严守安全底线，万无一失”。食品安全始终处于核心地位，要求全体员工时刻紧绷食品安全这根弦，严格执行各项规章制度和操作流程。后勤管理人员及餐厅经理要加强日常监督检查和隐患排查，确保师生用餐放心、安心。

二是“聚焦质量提升，精益求精”。要在稳定供餐的基础上，深入研究师生口味需求，加强厨师技能培训与交流，力争在菜品口味、营养搭配、外观呈现上实现新的突破。

三是“优化服务体验，温情暖心”。倡导微笑服务、文明服务，及时响应师生诉求，改善就餐高峰期体验，营造更加温馨、和谐、有序的就餐氛围。

四是“推进精细管理，降本增效”。科学管控成本，杜绝浪费，积极探索现代化、智能化管理手段，提升运营效率与效益。

此次餐厅全体员工大会的召开，不仅是对上一阶段工作的总结和未来工作的规划，更是一次凝聚人心、鼓舞士气的动员会。它进一步明确了学校食堂未来发展的方向与路径，强化了全体员工的使命感、责任感和归属感。与会食堂员工表示，将以此次大会为新起点，立足本职岗位，不断提升自身技能与服务意识，以实际行动践行“三服务、三育人”的后勤宗旨，为学校的发展建设提供更加坚实、优质、可靠的餐饮服务保障。